- CONGRESO ACADÉMICO
I Congreso Internacional de Comunicación y Educación para una Alimentación Saludable (ICOM-Health&FOOD)
Buenas prácticas en divulgación para una alimentación saludable
7-9 de octubre de 2026 (Presencial)
6 de octubre de 2026 (Online)
Facultad de Farmacia Universidad de Granada
Presentación del Congreso
El I Congreso Internacional de Comunicación y Alimentación Saludable (ICOM-Health&FOOD) se presenta con el propósito de crear un espacio de encuentro interdisciplinar entre profesionales de la comunicación, la nutrición, la salud pública y la educación. Bajo el lema “Buenas prácticas en divulgación para una alimentación saludable”, el congreso aborda la necesidad de fomentar una cultura alimentaria informada, crítica y saludable, apoyada en una comunicación ética, científica y socialmente responsable.
En un contexto caracterizado por la sobreabundancia informativa, la desinformación y la influencia de los discursos publicitarios y digitales sobre los hábitos de consumo, la integración efectiva de la comunicación y la educación es fundamental para construir una sociedad con hábitos alimentarios más sanos y conscientes, enfrentando los desafíos actuales de la sobreinformación y la publicidad.
ICOM-Health&FOOD propone promover la conexión entre los especialistas en nutrición y los agentes encargados de la educación formal e informal de la ciudadanía, ya sea a través de los centros educativos o medios de comunicación. Con este objetivo, desde las Universidades de Granada y Sevilla proponemos una iniciativa interdisciplinar para implementar vías de transferencia de la información a la ciudadanía basado en el rigor científico proporcionado por los investigadores en nutrición, alimentación y salud.
El congreso será difundido a nivel internacional y esperamos contar con destacados ponentes en el ámbito de la nutrición, la comunicación e instituciones relacionadas con sanidad. El objetivo es transferir el conocimiento para combatir la desinformación y contribuir a una ciudadanía crítica.
Objetivos
Promover la comunicación responsable en alimentación
basada en la evidencia científica y en el respeto a la diversidad cultural y social de los hábitos alimentarios.
Fortalecer el papel de los profesionales de la comunicación y la salud
en la alfabetización nutricional y alimentaria de la ciudadanía.
Impulsar la transferencia de conocimiento científico
desde los grupos de investigación en ciencias de la alimentación, nutrición, y salud hacia los medios, las instituciones y el entorno educativo.
Fomentar la cooperación interdisciplinar
entre investigadores, comunicadores, dietistas-nutricionistas, tecnólogos de alimentos, docentes y entidades públicas o privadas relacionadas con el sector agroalimentario y /o dedicadas a la promoción de hábitos saludables.
Reflexionar sobre el papel ético y social
de la comunicación en la construcción de entornos alimentarios sostenibles y equitativos.
Líneas temáticas
1. Comunicación científica y divulgación en nutrición y alimentación
o Estrategias para mejorar la transferencia del conocimiento.
o Uso de los medios y redes sociales para la divulgación científica responsable.
o El papel de los influencers y microinfluencers en la educación alimentaria.
2. Educación, salud y ciudadanía
o Alfabetización mediática y alimentaria en entornos educativos.
o La formación del profesorado en competencias de comunicación y salud.
o Programas educativos y comunitarios para la promoción de hábitos saludables.
3. Ética, desinformación y sostenibilidad
o Fake news, pseudociencia y responsabilidad profesional.
o Regulación, autorregulación y códigos deontológicos en comunicación alimentaria.
o Alimentación sostenible, seguridad alimentaria y justicia social.
4. Innovación y transferencia en nutrición y comunicación
o Proyectos de investigación y transferencia en comunicación alimentaria. o Herramientas digitales para la promoción de la salud.
o Ciencia ciudadana en el ámbito de la nutrición y las ciencias de la alimentación
o Colaboraciones universidad-empresa para el desarrollo de buenas prácticas de publicidad en alimentación.
Aportaciones de los investigadores al congreso
El papel de los investigadores del ámbito de la nutrición y las ciencias de los alimentos resulta clave para aportar rigor a este enfoque interdisciplinar de ICOM-FOOD.
- Trasladar los resultados de la investigación científica a un lenguaje comprensible para la ciudadanía.
- Evaluar la calidad y veracidad de los mensajes que circulan en medios y redes, contribuyendo a combatir la desinformación en temas de alimentación.
- Asesorar a comunicadores y periodistas en el tratamiento responsable de la información sobre dietas, suplementos, super alimentos o modas alimentarias.
- Diseñar herramientas de divulgación basadas en la evidencia, como guías, infografías, vídeos o materiales didácticos adaptados a diferentes públicos.
- Contribuir a la formación de nuevas generaciones de comunicadores científicos, fomentando la colaboración universidad-medios.
ICOM-Health&FOOD adopta un compromiso con la integridad científica, el rigor metodológico y la ética en la comunicación de una adecuada alimentación para el mantenimiento y promoción de la salud, pilares que garantizan que la información sobre este área de conocimiento sea una herramienta de empoderamiento ciudadano y no de confusión o consumo indiscriminado.
Cómo participar
Modalidad académica
Presentación de una comunicación, póster o novedad editorial
La modalidad académica da derecho a: material del congresista, asistencia y presentación del trabajo en las sesiones científicas, así como la publicación del abstract en la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética (indexada en JCR, ISSN 2174-5145).
160€
Presentación de dos comunicaciones, pósters o novedades editoriales
La modalidad académica da derecho a: material del congresista, asistencia y presentación del trabajo en las sesiones científicas, así como la publicación del abstract en la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética (indexada en JCR, ISSN 2174-5145).
200€
Inscripción completa con modalidad Networking
incluye una cena social de trabajo. Es OPCIONAL. Si en el proceso de inscripción (ya sea para una comunicación, dos o para doctorandos) se desea optar a ella, el precio se incrementa en 60€
+ 60€
Todos los autores de las comunicaciones deberán realizar la inscripción completa de 160€, independientemente de que sean primer, segundo, tercer o cuarto autor/a. Cada comunicación está asociada a una inscripción.
Solicitud de factura.
La factura la podrás obtener a través del área privada una vez que haya realizado el pago de tu inscripción. Se emitirá una factura con el importe total de la modalidad elegida, sin especificar complementos adicionales.
Para Factura proforma contacte con: info@intracom.es
Formatos de presentación de trabajos científicos:
· Presentación de una comunicación científica
· Presentación de un libro
· Presentación de un póster (sólo en la modalidad presencial).
· También, si estás interesado/a en proponer un simposio para presentar una línea de investigación y convocar colegas relacionados con ellas, podrá hacerlo, escribiendo directamente a la organización del congreso: info@intracom.es
Otras modalidades de asistencia
Asistente como oyente
> Da derecho únicamente a la asistencia a las sesiones científicas
90€
Estudiantes de grado de la Universidad de Granada
Podrán asistir gratuitamente si hay plazas disponibles. En caso de solicitar certificado de participación, tendrá un coste de 20 € y será necesario inscribirse a través de la plataforma.
20€
- Envío de Abstract
Fechas clave
20 de agosto del 2026
Fecha límite
para presentar
tu propuesta
1 de septiembre del 2026
Comunicación del resultado de la propuesta
15 de septiembre del 2026
Fecha límite para formalizar la inscripción
25 de septiembre del 2026
Programa definitivo del congreso académico
20 de septiembre del 2026
Envío de los textos completos para su posible publicación
Publicaciones y resultados
Los resúmenes (abstracts) de las comunicaciones aceptadas se publicarán en la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética (indexada en JCR, ISSN 2174-5145). Asimismo, los autores podrán remitir los textos completos a dicha revista para su posible publicación, previa superación de un proceso de revisión por pares ciego.
La organización del congreso prevé la selección de trabajos completos para su publicación, los cuales serán sometidos a evaluación por pares con el fin de garantizar su calidad científica y académica. Asimismo, se contempla la posibilidad de impulsar un volumen colectivo centrado en desinformación y nutrición, ya sea en una revista científica de prestigio o en formato de monografía.
Sede
Facultad de Farmacia
Universidad de Granada
Campus Universitario de Cartuja CP:18071 Granada (Granada)
- Consulta la agenda completa
I Congreso Internacional de Comunicación y Alimentación Saludable. ICOM-Health&FOOD
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